Pour 2 personnes :
150 grs de concombre
200 grs de melon
50 grs de saumon (ou truite) fumé
1 fromage blanc nature 0% MG
1/2 jus de citron
gingembre en poudre
sel poivre
Eplucher et épépiner si besoin le concombre, également le melon. Mixer la chair du concombre, du melon avec le fromage blanc, le jus de citron, une pincée de gingembre, sel poivre jusqu'à ce que le mélange soit très lisse et liquide.
Réserver au frais.
Avant de servir, couper le saumon en petits morceaux, déposer la soupe dans des petites assiettes ou des verrines, déposer les morceaux de saumon et servir.
Voilà une soupe d'été très originale, très fraiche et gouteuse. Evidemment, tout le monde n'aime pas le concombre, mes hommes n'ont même pas voulu gouter.Je n'aurais pas du leur dire ce que c'était, ils auraient eu du mal à me donner les ingrédients. La dominante en gout, c'est le melon et le citron.
Enfin moi, je me suis régalée !!
