200 grs de poisson blanc (colin, etc)

1 sachet de court bouillon pour poisson

1 jus de citron vert

4 c à soupe de lait de coco

sel poivre

Pocher le poisson dans le court bouillon pendant une dizaine de minutes. L'égoutter.

Dans une poêle à revêtement antiadhésif à sec, mettre à dorer le poisson puis ajouter un peu de court bouillon filtré ainsi que le jus de citron. Laisser mijoter environ 5 minutes.

Hors du feu, ajouter le lait de coco et bien mélanger.

Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

Si on aime les plats typiques des Antilles, c'est une recette facile, agréable et exotique que l'on peut servir avec un riz blanc ou carottes, pommes de terre vapeur.

Et c'est très vite préparé !!

Pour 2 personnes :

100 grs de filets de lotte

100 grs noix de St Jacques

100 grs de saumon

100 grs de champignons de paris

100 grs poivrons

4 gambas

2 citrons

sel, poivre

Decouper les poissons en fines lamelles, couper les noix de St Jacques transversalement en 2. Emincer les champignons de paris, couper les poivrons en morceaux.

Faire chauffer la pierrade, saupoudrer de sel. Y mettre griller les lamelles de poissons, les noix de St Jacques, les Gambas, les légumes.

Déguster arrosé de jus de citron.

C'est un peu cher, mais ça peut faire tout en étant parfait pour le régime, un super repas de fête en tête à tête... ou avec des amis, en multipliant les quantités. Je l'ai fait un samedi soir, je me suis régalée... et c'est la forme assurée avec ce genre de plat !! Mais stop au verre de vin blanc... bon allez, juste un ! c'est permis pas trop souvent !!