Les boulettes :
50 grs de biscottes
15 grs de persil
1 oignon
1 oeuf
1 cuiller à soupe de cumin
1 cuiller à soupe de coriandre haché
1 cuiller à café de paprika
800 grs de blanc de poulet
sel poivre
La Sauce :
1 oignon
3 gousses d'ail
10 grs huile d'olive
800 grs de tomates concassées
persil, sel, poivre
Accompagnement :
1 kg de courgettes
Mettre tous les ingrédients des boulettes dans le bol, sauf la viande, hacher 10 secondes / vitesse 5.
Ajouter les blancs de volaille en petits morceaux dans le bol et mixer 40 secondes / vitesse 9.
Réserver.
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 8 minutes / 100° / sens inverse / vitesse 2.
Couper les courgettes en cube et les mettre dans le Varoma.
Faire une douzaine de boulettes en les roulant et les poser sur le plateau du Varoma.7Ajouter dans le bol 200 grs d'eau, les tomates, et le persil.
Mettre le Varoma avec les courgettes en place, et le plateau avec les boulettes de volaille, 15 minutes / 100° / vitesse 2.
A la fin de la cuisson, sortir les boulettes et les placer dans le panier, dans le bol, sur la sauce tomate, sans avoir peur de les serrer pour qu'elles tiennent dans le panier.
Reposer le Varoma avec les courgettes sur le bol et programmer 15 minutes / 100° / vitesse 2.
A la fin de cette cuisson, les courgettes ne sont pas cuites complètement, je les ai donc fait revenir dans une poële avec une cuiller d'huile d'olive et j'ai réservé les boulettes dans un plat au chaud nappées de sauce.
C'est très parfumé, c'est léger, et un peu exotique. Je pense qu'on peut y ajouter de la graine de couscous en accompagnement aussi.
C'est un peu long à préparer, mais par contre, on peut le faire la veille sans problème.
