17 janvier 2012
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200 grs de poisson blanc (colin, etc)
1 sachet de court bouillon pour poisson
1 jus de citron vert
4 c à soupe de lait de coco
sel poivre
Pocher le poisson dans le court bouillon pendant une dizaine de minutes. L'égoutter.
Dans une poêle à revêtement antiadhésif à sec, mettre à dorer le poisson puis ajouter un peu de court bouillon filtré ainsi que le jus de citron. Laisser mijoter environ 5 minutes.
Hors du feu, ajouter le lait de coco et bien mélanger.
Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
Si on aime les plats typiques des Antilles, c'est une recette facile, agréable et exotique que l'on peut servir avec un riz blanc ou carottes, pommes de terre vapeur.
Et c'est très vite préparé !!
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