17 juillet 2011
7
17
/07
/juillet
/2011
17:26
Pour 4 personnes :
une douzaine d'aiguillettes de canard
2 oranges
2 cuillers à café de fond de veau
1 petite brique de crème légème
1 échalotte
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l'échalotte émincée et ajouter les aiguillettes de canard. Les faire dorer quelques minutes.
Presser une orange, éplucher l'autre et la découper en quartier.
Dans la poêle, ajouter le jus d'orange et le fond de veau. Laisser cuire doucement quelques minutes.
Au moment de servir, ajouter la crème et laisser cuire le temps qu'elle se colore. Puis ajouter les quartiers d'orange, juste pour les chauffer, sans les cuire.
Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur, ou des tagliatelles nature.
Partager cet article
